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Leberwurst vegan

Zutaten:

  • 70 g Kidneybohnen
  • 50 g Räuchertofu
  • 1/2 Zwiebel rot
  • 1/2 Apfel
  • 50 g Gewürzgurken
  • 1 EL Gewürzgurkenwasser
  • 1/2 EL Tomatenmark
  • 1 EL Senf
  • 1 TL Majoran
  • 1/2 TL Pfeffer
  • Salz

Zubereitung

Zwiebel klein schneiden und in etwas Öl anrösten, Apfel schälen und klein schneiden und mit der Zwiebel mitrösten.

 

Die Mischung gemeinsam mit den Kidneybohnen, Tofu, Gewürzgurken, Gewürzgurkenwasser, Tomatenmark und Senf pürieren. Mit den Gewürzen abschmecken

 

Schmeckt am besten als Brotaufstrich

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